Acto de Hermandad 2023

Durante la Comida de Hermandad de la asociación, donde se hanombrado Cuchillera del Año a la cantautora María Rozalén

LA PRESIDENTA DE APRECU ANUNCIA LA CELEBRACIÓN DEIBERCUT GASTRONOMY EL PRÓXIMO MES DE OCTUBRE

Durante el acto de APRECU con motivo de la Feria de Albacete,también se ha homenajeado a tres cuchilleros jubilados y se hanentregado los premios del Concurso Regional de Cuchillería y delConcurso Literario “Juan José García Carbonell”.

Albacete, 10 de septiembre de 2023. El Hotel Beatriz de Albacete haacogido el tradicional Acto de Hermandad que cada año celebraAPRECU con motivo de la Feria de Albacete, donde la presidenta de laasociación Ma Pilar Jiménez, ha anunciado la celebración de IbercutGastronomy el próximo mes de octubre, coincidiendo con la Feria de laCuchillería, Ibercut.

Durante este acto se ha nombrado a la cantautora albaceteña MaríaRozalé Cuchillera del Año y se ha homenajeado a la cuchillera AnaAndrés Romero y los cuchilleros Antonio Pérez González y José ManuelMartínez Bravo. También se han entregado los Premios del XLIIConcurso Castilla-La Mancha de Cuchillería y del XXXIII ConcursoLiterario “Juan José García Carbonell” sobre la Navaja.

Al acto han asistido un gran número de socios de APRECU, además derepresentantes institucionales, empresariales y del movimiento social deAlbacete, entre los que se encontraban el consejero de Agricultura,Ganadería y Desarrollo Rural, Julián Martínez Lizán, el delegado delGobierno en Castilla-La Mancha, Francisco Tierraseca, el alcalde deAlbacete, Manuel Serrano, o el presidente de la Diputación Provincial,Santiago Cabañero, entre otras autoridades.

La presidenta de APRECU, Ma Pilar Jiménez, ha mostrado susatisfacción “por celebrar un año más nuestro tradicional Acto deHermandad acompañada de tantas personas a las que nos une el amorpor esta tierra, su Feria y sobre todo, por la Cuchillería, el sector que esla seña de identidad de todos los albaceteños y albaceteñas”.

Jiménez ha tenido palabras de recuerdo para Manuel Ygarza, JuanRoncero Garrido, Juan Antonio Martínez Celaya y a Francisco Esparcia ysus familias, que nos dejaron en el último año.

La presidenta de APRECU ha recordado que, a finales del año pasado,la asociación celebró, “con una importante asistencia de socios”, laasamblea anual en Taramundi, anunciando que la asamblea de 2023 secelebrará en Santa Cruz de Mudela, invitando a todos los socios a asistir.

“La cuchillería es una oportunidad laboral”

En este sentido, Jiménez ha destacado “la gran labor de los socios deAPRECU, la única asociación de cuchillería que existe en España, y loimportante que es promover nuestro sector entre los más jóvenes”. Deesta forma, ha avanzado que uno de los objetivos de APRECU este año"es promover que el sector de la cuchillería es una oportunidadlaboral, donde emprender e invertir”.

Aprovechando la presencia de todas las instituciones representadas en elacto, la presidenta de APRECU ha trasladado la necesidad de contar conun Taller “Monta tu propia navaja” visitable en la la ciudad, que seagestionado por APRECU, “donde poder realizar esta actividad, que tantoéxito tiene, siempre que queramos, para que ciudadanos y visitantespuedan disfrutar de él y aprender, ver, tocar y realizar su propia navaja,además de celebrar cursos y ser un escaparate de la asociación”.

Jiménez también ha recordado que el próximo 23 de septiembre llegará aAlbacete procedente de Madrid el Tren de la Cuchillería. Una iniciativapor la que se va a realizar una escapada de ida y vuelta para 50personas, que podrán visitar el centro de la ciudad, el Museo de laCuchillería y conocer el proceso artesanal de montar una navaja.

Diseño y artesanía

Además, APRECU está trabajando, con la colaboración de la Diputaciónde Albacete, en un proyecto integral para mejorar la competitividad denuestras empresas asociadas en torno al diseño. Consideramos que eldiseño es fundamental a la hora de vender un producto, no solo elestético, si no integral en cuanto a materiales, formas o dimensiones.

En esta línea, “queremos impulsar la puesta en marcha de proyectos dediseño aplicado a la artesanía y su comercialización incluyendo, además,al sector industrial”, ha explicado Jiménez. Para ello, APRECU cuentacon la colaboración del Gobierno regional y, en este sentido, lapresidenta de APRECU ha anunciado un proyecto que verá la luzcoincidiendo con Ibercut, la Feria de la Cuchillería, que tendrá lugar los días 7 y 8 de octubre en su décimo tercera edición, que este año tendrálugar en el Casino Primitivo de Albacete.

Ibercut Gastronomy

Se trata de Ibercut Gastronomy “porque el comer, siendo algo tanprimario, se está volviendo cada día más sofisticado”. El objetivo de esteproyecto es conectar la artesanía y la gastronomía y atraer a un nuevoconsumidor de cuchillería: aquel para el cual es importante, no solo lautilidad de la pieza como tal, sino también su aspecto estético, su diseño.

Lo harán a través de la creación de un espacio de diseño durante lacelebración de Ibercut, donde dos artesanos de la cuchillería, ManuelFernández y la empresa Alfa Cuchillería, junto a reconocidos chefs de laprovincia de Albacete, a través de una diseñadora industrial, presentaránpiezas de cuchillería en un espacio expositivo que recreará una sala derestaurante. Adicionalmente, esta muestra contará con piezas de otrasartesanías; vidrio soplado, cerámica, forja, etc.