Iniciativas APRECU

Impulsamos la cultura cuchillera

No sólo ofrecemos asesoría y apoyo empresarial a nuestros asociados, sino que también generamos iniciativas que repercuten en nuestro tejido social y en nuestro sector con la finalidad de atraer a la población a la cuchillería y defenderla en instituciones, eventos y ferias internacionales.

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taller

Monta tu propia Navaja

Un taller itinerante por toda la provincia de Albacete y mucho más allá.

Artesanía divulgativa en marcha

Desde APRECU apostamos por promover el oficio cuchillero entre el público, sensibilizar a la población, reforzar la imagen positiva de la cuchillería y ensalzar las bondades de la navaja. Porque la cuchillería es arte, historia y tradición, y la navaja es un importantísimo instrumento doméstico o de trabajo y nunca un arma.
Este taller se suele realizar en ferias, congresos y eventos tanto en Albacete como en el resto del territorio nacional.

¿En qué consiste?

La actividad "Monta tu propia navaja" ofrece a los participantes la oportunidad de crear su propia navaja con la asesoría y ayuda personalizada de un experimentado maestro artesano cuchillero. Durante esta experiencia única,cada participante trabaja individualmente bajo la guía experta del monitor,aprendiendo los secretos las técnicas necesarias para dar forma a una navaja completamente funcional.
Modelo navaja:

Navaja Campaña 00.
Materiales:
-Mango:  madera prensada ó mikarta de diferentes colores.
- Hoja de acero inoxidable 420.
El coste de la actividad 20€; montaje y adquisición de la navaja.
El Kit contiene: mangos, chapas,muelle, fiel, hoja y la funda

Este taller artesanal proporciona una experiencia práctica y enriquecedora. Los participantes tendrán la oportunidad de explorar su destreza manual mientras crean una pieza de cuchillería que podrán conservar y utilizar con orgullo.La duración para la realización de una navaja puede variar según la destreza y experiencia de la persona,generalmente, 15/20 minutos.Es importante destacar que esta actividad está restringida a participantes menores de 16 años, a menos que estén acompañados por sus padres o tutores legales.

Un artesano afilando una navaja artesanal en el taller "Monta tu Propia Navaja"

Una forma idónea de acercar la cuchillería a todos los públicos

Es un taller está adaptado para todos los públicos, sin embargo,  suele ser un éxito en participación  infantil, donde los niños interactúan con las herramientas supervisados por auténticos artesanos, aprendiendo de este oficio centenario de la forma más auténtica. Hace falta señalar que esta actividad no está permitida a menores de 16 años si no van acompañados de sus padres o tutores.

Una persona realizando una perforación en una navaja artesanal en el taller "Monta tu Propia Navaja"
Marca de Garantía de Origen

AB Cuchillería de Albacete

El Ayuntamiento de Albacete a requerimiento de APRECU, promovió y obtuvo la marca de garantía de origen “AB-Cuchillería del Albacete”, mediante trámite en la Oficina de Patentes y Marcas del Ministerio de Industria.

¿Garantía de origen?

La cuchillería de Albacete es una tradición que ha sido parte de la identidad de la región durante siglos. Sin embargo, en un mundo globalizado, los fabricantes locales se enfrentan a desafíos únicos, especialmente cuando se trata de competir con productos importados que a menudo se venden como si fueran auténticos artículos de Albacete. Aquí es donde la marca "AB Cuchillería de Albacete" juega un papel crucial en la defensa tando del fabricante como del consumidor.

Distintivo AB - Cuchillería de Albacete

La defensa del fabricante original

Para los fabricantes, esta marca es una forma de diferenciación que añade valor a sus productos. Al estar respaldados por una comisión de control que incluye representantes del Ayuntamiento, de consumo, de la empresa auxiliar de la cuchillería, de la Fundación para el Desarrollo de la Cuchillería (FUDECU) y de la Asociación de Cuchillería (APRECU), los fabricantes tienen una garantía adicional de que sus productos son reconocidos como auténticos y de alta calidad.

Un barco de transporte de mercancías

Además, la marca "AB – Cuchillería de Albacete" ayuda a los fabricantes a lidiar con la falta de regulación en el marcaje de productos importados. A diferencia de otros sectores como el textil, donde los productos deben llevar un "MADE IN..." visible, la cuchillería importada solo necesita esta marca en el embalaje, lo que puede llevar a confusión y engaño. Por lo tanto, esta marca local ofrece una capa adicional de protección y credibilidad para los fabricantes, asegurando que los consumidores que buscan auténtica cuchillería de Albacete la encuentren.

La protección al consumidor

En un mercado saturado de productos que a menudo son presentados como auténticos cuchillos y navajas de Albacete, el consumidor puede sentirse abrumado y engañado. Esta marca ofrece una solución a este problema. Cuando un consumidor ve la marca "AB Cuchillería de Albacete" junto al nombre del fabricante en un producto, puede estar seguro de que está comprando un artículo fabricado dentro de la provincia de Albacete. Esta marca es una garantía de calidad y autenticidad, respaldada por una comisión de control que realiza inspecciones periódicas a las empresas que emplean esta marca.

Una excelente navaja deportiva

Además, la iniciativa busca nivelar el campo de juego en un mundo globalizado. Actualmente, los importadores de cuchillería solo están obligados a poner la marca de procedencia en el embalaje, lo que puede llevar a engaños una vez que el embalaje se desecha. La marca "AB Cuchillería de Albacete" busca cambiar esto, abogando por una legislación que requiera un marcaje claro en el producto mismo, similar a cómo se manejan otros sectores.

nuestro rincón en el museo

Sala APRECU

Espacio ubicado en el Museo de la Cuchillería de Albacete donde se exponen piezas galardonadas con el primer premio en el Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería como parte de la Colección APRECU.

Una sala con mucha historia

La Sala APRECU fue inaugurada el 30 de noviembre de 2017 en el Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete. Este espacio se dedica a exhibir las piezas que han ganado el primer premio en el Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería, organizado anualmente por la Asociación de Cuchillería y Afines (APRECU) desde 1981. La sala nació con la inauguración del Museo en 2004, pero su origen se remonta a 1981 cuando se convocó el primer concurso. Hasta la fecha, APRECU ha donado un total de 540 piezas al Museo, procedentes de los 37 concursos organizados.

Hogar de piezas cuchilleras premiadas

Dentro de la Sala APRECU, los visitantes encontrarán una colección impresionante de piezas de cuchillería que han ganado el primer premio en el Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería. Este concurso es organizado anualmente por la Asociación de Cuchillería y Afines (APRECU) desde 1981. La sala exhibe una variedad de cuchillos, navajas y otras herramientas de corte que representan la rica tradición cuchillera de Albacete.

Testiomonio de la cuchillería actual

Cada pieza en exhibición es un testimonio del arte y la habilidad que caracterizan a los cuchilleros de Albacete. Los visitantes pueden esperar ver una amplia gama de estilos, desde diseños tradicionales hasta interpretaciones modernas, todas ellas elaboradas con un alto grado de perfección y atención al detalle. La Sala APRECU no es solo un espacio para admirar la belleza de estas piezas, sino también una oportunidad educativa. Los visitantes pueden aprender sobre la historia de la cuchillería en Albacete, los métodos de fabricación y las personas detrás de estas obras maestras.

feria de albacete

Salón y Exposición de Cuchillería en el Recinto Ferial

Esta exposición, instalada cada año durante la Feria de Albacete, permite contemplar las piezas participantes del Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería y de otras colecciones privadas.

Una cita obligada e Feria

El Salón y Exposición de Cuchillería es un espacio dedicado a la celebración y promoción de la artesanía de la cuchillería situado en el interior del Recinto Ferial de Albacete. Organizado por la Asociación de Cuchillería y Afines (APRECU), este salón es parte integral de la Feria de Albacete y se instala anualmente.

Mucho más que una galería

Se exhiben las piezas que participan en el XLI Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería, que incluye una variedad de cuchillos, navajas y otras herramientas de corte. En una sección del salón, se desarrolla el taller Monta tu Propia Navaja. Aquí, los visitantes tienen la oportunidad de montar su propia navaja, asesorados por artesanos cuchilleros.Como novedad, el salón cuenta con una exposición titulada "La Cuchillería de Albacete en imágenes", que ofrece una perspectiva visual de la historia y la artesanía de la cuchillería en Albacete.

Descubre sus colecciones

Además de las piezas de concurso, hay vitrinas que muestran colecciones privadas de maestros artesanos, lo que añade un toque personal y único a la exposición. Las empresas asociadas a APRECU también tienen la oportunidad de mostrar sus productos en 22 vitrinas murales, compitiendo por el premio "Mejor Vitrina Industrial".

Autoridades varias observando una vitrina con cuchillería
unidos somos más fuertes

Acto de Hermandad

Los actos de hermandad de APRECU representan un encuentro anual que reúne a socios, representantes institucionales, empresariales y del movimiento social albaceteño en un entorno de unión y colaboración.

Celebrando la unión

Este acto tiene múltiples objetivos y actividades que buscan fortalecer los lazos de la comunidad cuchillera. Durante el evento, se entregan los premios del Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería y del Concurso Literario "Juan José García Carbonell". Estos concursos tienen como objetivo promover el reconocimiento histórico de Albacete como "Ciudad de la Cuchillería" y potenciar el sector. Las piezas que ganan en el concurso son donadas al Museo Municipal de la Cuchillería y se exhiben en la "Sala Aprecu".

Homenajes

En el acto, se nombra a una persona como "Cuchillero Mayor del año" que ha destacado en la promoción de la industria cuchillera. Por ejemplo, en 2023, la cantautora María Rozalén fue nombrada Cuchillera Mayor del año por su canción "Es Albacete", que ensalza la navaja. Además de los premios, también se rinden homenajes a personas que han contribuido significativamente al sector.

Descarga

Guía Práctica: Tipos, usos y consejos

Aprecu ha editado, gracias al patrocinio de la Excma. Diputación de Albacete un libro catálogo sobre cuchillería.
Un guía muy práctica donde podrás encontrar desde consejos útiles de cómo afilar y limpiar tus cuchillos de cocina, los usos y tipología de cuchillos y navajas más importantes, cuchillos de caza y deportiva, etc.

Un aficionado leyendo documentación de APRECU