APRECU celebra su Comida de Hermandad en la Feria de Albacete reivindicando nuevos espacios para su actividad

La Asociación de Cuchillería y Afines (APRECU) ha celebrado este miércoles su tradicional Comida de Hermandad en la Feria de Albacete, un encuentro anual en el que se han entregado los premios del XLIV Concurso Castilla-La Mancha de Cuchillería y del XXXV Concurso Literario, se ha homenajeado a cuchilleros jubilados y se ha nombrado el Cuchillero Mayor del Año.

Al acto han asistido el alcalde de Albacete, Manuel Serrano; el presidente de la Diputación Provincial de Albacete, Santiago Cabañero; el presidente de las Cortes de Castilla-La Mancha, Pablo Bellido; y el vicepresidente segundo del Gobierno regional, José Manuel Caballero, entre otras autoridades locales y regionales, además de representantes del tejido socio económico.

En esta edición, el reconocimiento al Cuchillero Mayor del Año ha recaído en Jesús Manuel Rodrigo Sánchez, Coronel Jefe de la Comandancia de la Guardia Civil de Albacete, por su apoyo constante al sector y su implicación directa en asuntos clave como la actualización normativa derivada de la Instrucción 9/2025 y la resolución de la CIPAE.

“Su apoyo ha sido decisivo para reforzar el diálogo institucional y avanzar hacia soluciones necesarias para nuestras empresas”, destacó la presidenta de APRECU, Mª Pilar Jiménez.

Logros de 2025

Durante su intervención, Jiménez subrayó algunos de los principales logros del último año, entre ellos el éxito del Taller Monta tu Propia Navaja, que gracias al apoyo de la Diputación de Albacete está llevando la cuchillería de la ciudad a toda la provincia. Pero, según ha destacado Jiménez, este taller está siendo demandado por muchos municipios de manera particular y participando en ferias nacionales e internacionales, como las ferias cuchilleras de Madrid y Valencia o Farcama Primavera, en Oporto (Portugal), donde el maestro artesano Manuel Fernández, invitado por la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, visibilizó el oficio cuchillero.

Por este motivo, la presidenta de APRECU volvió a reivindicar la necesidad de un taller visitable en nuestra ciudad, “como un atractivo turístico, por el que puedan pasar todas las personas que lo deseen. Es algo que ya hemos solicitado en varias ocasiones y no quiero dejar de hacerlo en este encuentro”.

La presidenta agradeció el respaldo de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha al relevo generacional y al desarrollo de la IGP Cuchillería de Albacete, que podría ver la luz a finales de este año; la colaboración del Ayuntamiento de Albacete en la Feria, garantizando un servicio de calidad y transparencia al consumidor; así como el apoyo de la Diputación Provincial, crucial para el desarrollo de muchas de las actividades de APRECU.

Uno de los momentos más emotivos fue el homenaje a cuchilleros jubilados: Juan Vergara Ruiz, maestro artesano; Germán Melgarejo García, de Arcos Hermanos; y Enrique Jiménez Valera, de la cuchillería Jiménez Hermanos de Madrigueras. Por primera vez, APRECU rindió también homenaje a una mujer cuchillera, a título póstumo: Josefa García Florez, de Taramundi.

Papel clave en la Asociación Internacional de Ciudades Cuchilleras

Asimismo, Jiménez anunció que ostenta desde este año la vicepresidencia primera de la Asociación Internacional de Ciudades Cuchilleras, reforzando así la proyección internacional del sector y APRECU está colaborando en la organización del V Encuentro Internacional de Capitales de Cuchillería, que se celebrará en Caldas da Rainha, cerca de Lisboa.

Por último, la presidenta invitó a asistir a la próxima edición de IBERCUT 2025, la feria de cuchillería de Albacete, que celebrará su 25º aniversario los días 4 y 5 de octubre, con un crecimiento del 30% en el número de participantes. En este sentido, Jiménez subrayó la necesidad de introducir este año un espacio alternativo donde celebrar actividades en vivo, como talleres de forja, muy demando por los visitantes. Un paso más que convertiría a IBERCUT en la primera feria de España, volviendo a colocar a Albacete en primera línea de la cuchillería mundial, que es el lugar que se merece.  

“Hoy celebramos juntos la tradición, el presente y el futuro de la cuchillería. Felicidades a los premiados y homenajeados y feliz Feria de Albacete”, concluyó Jiménez.

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