Asociación de
Cuchillería y Afines

La Casa Perona, acoge la Exposición Productos de Cuchillería

leer más

LEER MÁS

 

 

  • <strong>Guía Práctica:</strong> tipos, usos y consejos Guía Práctica: tipos, usos y consejos

    Aprecu ha editado, gracias al patrocinio de la Excma. Diputación de Albacete un libro catálogo sobre cuchillería.

    Pincha aquí para descargártelo, disponible en inglés y en español

    Un guía muy práctica donde podrás encontrar desde consejos útiles de cómo afilar y limpiar tus cuchillos de cocina, los usos y tipología de cuchillos y navajas más importantes,  cuchillos de caza y deportiva, etc.…

    ¿Quieres saber como comenzó la tradición cuchillería en Albacete? En este libro encontraras un resumen de cómo se inicio la industria cuchillería llegando a convertirse en una de las señas de identidad de Albacete.

    Conserva tú libro, en él podrás consultar recetas típicas de la mancha y practicar cortando los ingredientes con tus cuchillos de Albacete.

    Leer más
  • <strong>Bienvenidos!</strong> a la Asociación de Cuchillería y Afines de Albacete Bienvenidos! a la Asociación de Cuchillería y Afines de Albacete

    Nuestra vida cotidiana está ligada a infinidad de objetos, útiles que nos sirven para desarrollar las más variadas labores facilitándonos el trabajo, es el caso del sector de la Cuchillería. Todos los días utilizamos cuchillos, navajas o tijeras en el trabajo, en la cocina, o en los quehaceres cotidianos, que se harían realmente complicados si no tuviéramos a nuestro alcance estos utensilios.

    Desde esta página Web queremos mostrarle todo lo que acontece en el sector de la Cuchillero donde convive el producto artesanal con modernas industrias que compiten con éxito en el mercado nacional y mercados exteriores.
    En el contenido de esta Web, podrá encontrar información sobre nuestra historia y tradiciones, asociados, actividades y objetivos, concurso y exposiciones, noticias y otra información de interés relacionada con el sector de la Cuchillería.

    En el apartado de Contacto tiene el acceso directo con nuestra Asociación. Estamos a su disposición para cualquier consulta.
    Gracias por confiar en Aprecu.

Historia de la Cuchillería

  • Historia de la Cuchillería

    Historia de la CUCHILLERÍA DE ALBACETE

    Seis siglos de historia

     

    El nombre de Albacete es de origen musulmán, “Al-Basit” significa “el llano” o “la llanura”.

    Siglo XIII Albacete es conquistado por los cristianos pero depende de Chinchilla.

    Siglo XIV Resurgimiento de la ciudad y ello conlleva la independencia de Chinchilla.

    Siglo XV Se convierte en un núcleo importante. Aparecen las primeras referencias documentales de la existencia de cofradías de carpinteros, tejedores, herreros, espaderos y cuchilleros. El primer cuchillero del que se tiene noticia fue Alonso Fernández.

    Leer más

Enlaces de interes

  • Fundación para el desarrollo de la Cuchillería   Fudecu - Fundación para el desarrollo de la Cuchillería
    MCA Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete   MCA - Museo Municipal de la Cuchillería de Albacete
    Ayuntamiento de Albacete   Ayuntamiento de Albacete
    Diputación de Albacete   Diputación de Albacete
    Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha   JCCM - Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha

    IPEX Instituto de Promoción Exteriror de Castilla-La Mancha

      IPEX - Instituto de Promoción Exteriror de Castilla-La Mancha

    FEDA Confederación de Empresarios de Albacete

      FEDA - Confederación de Empresarios de Albacete

    ADECA Asociación de Emrpesarios de Campollano

      ADECA - Asociación de Emrpesarios de Campollano
    IFAB Institución Ferial de Albacete   IFAB - Institución Ferial de Albacete
    Asociación de Hostelería APEHT   APEHT - Asociación Provincial de Empresarios de Hosteleria y Turismo de Albacete