Esta reunión forma parte de la ronda de encuentros que APRECU está manteniendo con las distintas instituciones, entidades y empresas, de cara a la reactivación de uno de los eventos más importantes que acogerá la ciudad el próximo año.

Un evento que concentrará la presencia de ciudades internacionales con historia e industria cuchillera y que involucra a todos los actores de la industria. Artículos de cuchillería, servicios y producción de afilados y cuchillo, actividades vinculadas al sector, como el mantenimiento, embalaje, diseño, grabado, materia prima, etc.

Actualmente, hay 28 áreas principales de cuchillería en el mundo, con diferentes tamaños dependiendo de su propia historia.

Los primeros dos encuentros mundiales de capitales de la cuchillería se celebraron en Thiers (Francia) en 2016 y 2018, recibiendo Albacete en el último de ellos el testigo para la organización de la próxima edición en el año 2022, que tendrá lugar del 10 al 12 de junio.